茄子と魚介のトマトソースパスタ
- 【難易度】
- 【材料】 2人分
- オリーブオイル 大2
- にんにく 1かけ
- トマト缶 １缶
- バジル 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- スパゲッティ 2人分
- なす 1個
- 魚介 適量
- 厚めの豚肉 100ｇ
- 【作り方】
- 豚肉を短冊切りにします。
- 茄子は輪切りにし、みずにさらしておきます。
- 魚介を食べやすい形にきります。
- ニンニクをみじん切りにします。
- ソース用鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ弱火で香りを出します。
- 茹でる用の鍋に塩を入れ、パスタをゆで始めます。
- ソース用鍋に茄子、豚肉、魚介を入れ炒めます。
- 炒まったら、トマトを入れます。
- 茹でたパスタを入れてからめます。
- 器に盛り、バジルをふりかけ完成です。
