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茄子カレー

【難易度】
【材料】 4人分
  • 茄子　1個
  • 鶏肉　150g
  • 玉ねぎ　1個
  • 人参　半分
  • ニンニク　１カケ
  • カレールゥ　４皿分
【作り方】
  1. 野菜を食べやすい形に切ります。
  2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. ナベに油を入れ火をつける前に、にんにく入れます。
  4. 香りがしてきたら具材を入れ炒めます。
  5. 炒まったら、水を入れ煮ます。
  6. 一度火を止めルウを入れ溶かします。
  7. 再び弱火で煮込みます。
  8. 器に盛り付け完成です。